Aunque las finanzas a veces generan temor, es mejor hablar de ellas antes de hacer cualquier inversión
Bienvenido de nuevo a nuestro blog. El espacio donde compartimos los aprendizajes que hemos adquirido como emprendedores y empresarios a través de “Bixcocho Obrador Creativo”, la repostería que fundamos en 2016.
En las publicaciones más recientes, hemos hablado de cómo aterrizar tus ideas en un modelo de negocios que te sirva de marco de trabajo y te ayude a tomar decisiones más coherentes y acertadas.
En nuestros proyectos, hemos empleado la metodología “The Business Model Canvas” que te permite plasmar, en una misma hoja, 4 aristas claves para desarrollar tu idea de negocios. Estas son:
- Tu propuesta de valor: en una publicación anterior, hablamos de ello y te dejamos un enlace a la plantilla gratuita para que plasmes tu modelo de negocios en una sola hoja. Haz clic aquí si aún no la has visto.
- Tus clientes: todos los detalles referentes a tu público objetivo y la manera como deseas relacionarte con ellos. Te contamos más detalles AQUÍ.
- Tus finanzas: el tema central de esta publicación. Hoy hablaremos específicamente de tus ingresos y tus costos.
- Tus recursos claves: tema que abordaremos más adelante y donde se definen tus actividades clave, tus recursos claves y las alianzas estratégicas que te ayudarán a impulsar tu proyecto.
Avancemos en el tema de hoy: tus finanzas.
Una buena gestión financiera es clave para cualquier negocio, y en el caso de los negocios que se desarrollan en Venezuela, es vital, considerando que nuestra dinámica económica es atípica (hiperinflación, devaluación de la moneda, uso del dólar de forma no oficial, entre otros temas) y el mercado está tan contraído que hay que ser muy precavidos con las decisiones que se tomen para no perder dinero.
Empecemos con tu flujo de ingresos:
En este punto, ya debes tener claro qué producto/servicio ofrecerás, quién es tu cliente objetivo y cómo te relacionarás con él. Así que se te hará sencillo describir:
- ¿Qué tipo de ingresos tendrás?
- ¿Serán ingresos puntuales como pagos por un producto/servicio?
- ¿O serán ingresos que recibirás de forma periódica y constante?
Varios tipos de ingresos pueden coexistir en tu negocio, dependiendo de lo que ofrezcas. Por ejemplo, si tienes una repostería generas ingresos puntuales por la venta de tus productos, y a la vez, ofrecer un servicio de afiliación de modo que, por un pago mensual constante, tus clientes reciban semanal o quincenalmente una caja con tus creaciones más vendidas.
- ¿Habrá fuentes de ingresos distintas dependiendo del segmento de clientes?
- ¿O todos los clientes pagarán bajo la misma modalidad y precios?
- ¿Estás en capacidad de ofrecer productos complementarios que te generen ingresos extras y que además mejoren la experiencia de compra de tu cliente?
Enumera estas opciones e inclúyelas en tu plan. Por ejemplo, puedes contar con presentaciones de ventas al mayor para aliados comerciales y otras al detal para particulares, también puedes ofrecer talleres u otro tipo de servicio asociado a lo que haces.
Puede darse el caso, que al iniciar tu proyecto tan solo cuentes con los ingresos puntuales provenientes de la venta de tus productos/servicios, y que luego, puedas incorporar ingresos adicionales que se traducirán en más ganancias.
Por esta razón, es importante que cuides tu reputación como marca, como negocio y como persona, ya que mientras más confíen tus clientes en ti, estarán más abiertos a adquirir los servicios o productos extras que vayas incorporando en el camino.
Hablemos ahora de tus costos:
Cuánto cobrar por un producto servicio, es una de las dudas más frecuentes entre los emprendedores. Incluso nosotros mismos las tuvimos al comienzo de nuestro proyecto. Es común que muchas personas establezcan los precios de sus productos o servicios en base a los precios de la competencia, sin estar seguros si dichos precios alcanzan para cubrir sus costos de producción o no.
Desde nuestro punto de vista, antes de establecer el precio de venta de cualquier bien, es importante conocer todos los costos asociados a la generación de ese bien. Es sentido común ¿verdad?
Sin embargo, suele suceder que existen ciertos costos que muchas veces no se ven y pasan desapercibidos, y luego, con el transcurrir de los meses, se convierten en un verdadero problema que puede llevar a cualquier emprendedor a la banca rota.
Por esta razón, recomendamos que analices en detalle tus procesos internos y enumeres todos los costos involucrados en cada uno, por ejemplo:
- Mano de obra directa: el personal que trabaja para ti en tu área de producción
- Mano de obra indirecta: el resto de personas involucradas que hacen funcionar el negocio, aunque no estén relacionadas directamente con la producción (equipo de administración, mercadeo, ventas, mantenimiento, otros)
- Amortización de equipos
- Alquiler de espacio físico
- Servicios públicos, como gas, agua, electricidad, telefonía, internet otros.
- Gastos de vehículo/ transporte
- Uniformes
- Gastos administrativos: papelería, contador, talonarios de facturas, máquinas fiscales, entre otros.
- Cualquier otro costo adicional que tú sepas que está presente en tu negocio, aunque no lo mencionemos aquí.
Cuando hablamos de finanzas con emprendedores amigos, hemos oído frases como estas:
- No contemplo un salario fijo para mí.
- Trabajo desde mi casa y no pago local. Entonces no asocio ningún costo a espacio físico.
- Me ayuda mi familia así que no tengo que pagar personal.
- No uso uniforme.
- Uso los equipos de mi propia casa y por ello nunca he visto eso de amortización.
- Mi contador es un familiar así que me cobra barato.
- No pago servicios públicos.
- Entre otros.
Y luego, atribuyen su fracaso a las condiciones país o a cualquier agente externo.
Queremos que tengas presente que, aun cuando desarrolles tu negocio desde tu casa, debes gestionarlo como una empresa y para ello, es necesario que crees una estructura de costos personalizada, donde contemples todo el esfuerzo económico que haces para poder entregar tu producto o servicio final. Solo así, podrás colocar un precio de venta apropiado, medir tus ganancias reales y saber si tu proyecto está siendo rentable o no.
Recuerda que mientras mejor conozcas tus números, mejores decisiones podrás tomar.
Ahora bien, para poder crear una estructura de costos que responda a las particularidades de tu negocio, es preciso que comiences por:
- Medir el tiempo y la cantidad exacta de cada material o ingrediente empleado en la elaboración de tu producto
- Registrar cada gasto en el que incurras relacionado a tu negocio, aunque sea pequeño
- Estandarizar tus recetas y procesos, definiendo tamaño, peso, forma, color, sabor, del producto que entregas según aplique. Ten presente que, a mayor estandarización, mejor control
Sí, suena a mucho trabajo por hacer y requiere de esfuerzo y disciplina. De hecho, por experiencia propia, sabemos que al principio cuesta contar con una estructura de costos organizada, práctica y con formatos que te ayuden a entender cómo va el negocio en lugar de generarte más estrés.
Como hemos detectado que muchos emprendedores no cuentan con una estructura adecuada para sus negocios y no saben gestionar sus finanzas, hemos creado un curso para ayudarles.
Tal vez este sea tu caso, y este programa sea ideal para ti. A través de nuestro curso Finanzas para emprendedores gastronómicos, aprenderás una metodología práctica y funcional para calcular el precio de venta de tus productos y, además, entenderás cómo funcionan las finanzas operativas de tu negocio, sabrás cuándo está siendo rentable y cuándo no y qué hacer para recuperar la rentabilidad deseada de tu negocio.
El contenido que compartimos allí está basado en nuestros conocimientos y en nuestra experiencia. Podrás hacerlo a tu ritmo y contarás con herramientas fáciles de usar, que simplificarán la gestión de tus finanzas operativas. Lo que hemos aprendido en estos años gerenciando nuestra repostería, está sintetizado en este curso y está a tu alcance.
Quiero saber más sobre su curso
Esperamos que saques provecho de todo lo que te contamos hoy.
Sara
